La remolacha cruda es muy desintoxicante y me gusta comerla de vez en cuando, pero su sabor solo lo puedo tolerar en forma de dulce, en verano suelo preparar una crema fria de la cual también hago helado, pero en invierno no tenía ninguna versión. He creado esta tarta y ha resultado deliciosa.
No he pesado ingredientes, las cantidades son aproximadas. No he usado grasas de ningún tipo para que resulte menos calórica.
Ingredientes
- Unos 100 grs. de semillas de calabaza crudas
- Unos 7-8 higos secos (si gusta muy dulce añadir mas)
- 4 remolachas medianas crudas
- Stevia liquida al gusto
- Coco rallado
- Un poco de agua mineral
Preparación
Ponemos un plato y encima de él, un aro de emplatar donde iremos colocando las distintas capas de la tarta, que son tres.
Primera capa
Trituramos las semillas y los higos y la pasta resultante la ponemos en el fondo del aro, apretando bien con una cuchara
Segunda capa
Trituramos la remolacha pelada con unas gotas de stevia y la ponemos sobre la capa anterior.
Tercera capa
Coco rallado mezclado con agua hasta formar una pasta. Colocamos sobre la anterior.
- Servir de inmediato, quitando previamente el aro.
Notas
- Se deshacen las capas mucho, así que podemos poner aceite de coco como pegamento, y así resultará mejor.
- A medida que van pasando las horas el color de la remolacha va pasándose al coco y quedará rosa en vez de blanco, no pasa nada, pero no quedará tan bonita como veis en las fotos.
- Podemos ponerla a deshidratar para que nos quede un poco crujiente.
